Dr Gülşah Tatar, 1985 yılında İzmit’te doğdu. İlk ve orta öğretimini Kocaeli’nde tamamladı. 2003 yılında eğitime başladığı Hacettepe Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesinden 2008 yılında mezun oldu. Konya Selçuk Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Periodontoloji Anabilim Dalında, 2009 yılında doktora programına kabul edildi ve 2017 yılında tamamlayarak periodontoloji uzmanı ünvanını aldı.

Bir yıl Özel Turkuaz Diş Evi çatısı altında hizmet verdi. 2019 yılı Eylül ayından itibaren PremiumDent Ağız ve Diş Sağlığı Polikliniğinde çalışmaktadır.

Dişeti hastalıkları ve çekilmelerinin cerrahisiz ve cerrahili tedavileri, implant ve implant öncesi hazırlık cerrahileri çalışma alanlarıdır. Kendisi evli ve bir çocuk annesidir.